6er Février 2015.
Après le succès du festival national de la cuisine de rue en 2014, l'Association nationale des vendeurs de rue d'Inde (NASVI) organisera un autre festival de la cuisine de rue cette année. Il aura lieu du 27 au 28 février jusqu'au 1er mars 2015 à Baba Kharak Singh Marg.
NASVI a récemment organisé des ateliers de formation sur l'hygiène pour les vendeurs de nourriture de rue. Leur formation incluait également divers aspects des techniques de conservation des aliments. Les vendeurs ont indiqué que les ateliers les ont beaucoup aidés, car ils attirent également les clients qui les voient servir la nourriture avec des gants et des tabliers, car il s'agit de qualité et de service.
Un livre sur la cuisine, « Street Saathi », a également été lancé. Il présente des vendeurs formés par NASVI. Il contient des photos et des recettes de divers plats. Le plus intéressant dans ce livre est qu'il ne se contente pas d'informer les gens sur les différents plats de rue et leurs préparations, mais qu'il met également en lumière le contexte de la vie des vendeurs.
Outre le livre, une application Android portant le même nom que le livre culinaire a également été lancée. L'application « Street Saathi » aidera les gourmets à localiser les restaurants à proximité.
Il s'agit de la première application mobile en Inde qui contient des informations sur les vendeurs ambulants qui vendent divers types de produits alimentaires tels que des fruits, des légumes, des collations, des repas, des boissons et des bonbons. Il existe de nombreux vendeurs ambulants dans chaque petite et grande ville d'Inde et chaque vendeur ambulant offre un goût et une expérience uniques. L'application mobile « Street Saathi » a été créée dans ce but afin que le public puisse avoir accès à ces vendeurs et profiter de cette expérience unique.
NASVI prévoit de former environ 10,000 XNUMX vendeurs cette année afin qu'ils puissent participer à divers festivals gastronomiques nationaux et internationaux.
L'application « Street Saathi » peut être téléchargée via ce lien – https://play.google.com/store/apps/details?id=com.streetsaathi.app&hl=fr
