Par Tasmi Quazi »
L'une des plus grandes déclarations de Mandela sur la justice sociale. Source de l'image : ici.
Le 18 juillet 2013 a marqué le 95th La Journée internationale Mandela marque l'anniversaire de la naissance de l'ancien président Nelson Mandela, vénéré comme le « Tata » (père) de la nation, et marque la quatrième Journée internationale Mandela depuis novembre 2009. Le message de la campagne est simple : Mandela a consacré 67 années de sa vie à lutter pour la justice sociale et les droits de l'homme. En conséquence, elle demande aux individus, aux groupes et aux entreprises de consacrer 67 minutes de leur temps le 18 juillet à donner en retour, que ce soit en soutenant une œuvre caritative ou en servant la communauté. L'objectif est d'encourager un changement positif, quelle que soit l'ampleur de l'action, tout comme l'a fait Mandela.
Le personnel d'AeT (Chantal Froneman, Tasmi Quazi et Mongezi Ncube) s'est porté volontaire pour aider Mealie Cooks à l'occasion de la Journée Mandela. Photo : Toe Shozi.
Dans cet esprit, les membres du personnel d’Asiye eTafuleni (AeT) ont décidé de mettre de côté leurs activités de bureau, de retrousser leurs manches et de proposer leurs services comme assistants bénévoles auprès de Mealie Cooks à Warwick Junction pour 67 minutes de service à l’occasion de la Journée Mandela. Comme d’habitude, ces 67 minutes se sont prolongées sur plusieurs heures car il y avait beaucoup de travail à faire en tant que novices dans ce secteur très industrieux.
Pour certains Sud-Africains, la mention des « Mealies » provoque un petit rire en se souvenant d'un personnage récurrent, une vendeuse de rue, de la bande dessinée satirique Madame et Eve. Comme d'autres commerçants ambulants informels de passage dans les banlieues aisées, connus pour crier ce qu'ils vendent, cette vendeuse est connue pour son hurlement de « MIELLIES !! ». Chaque fois qu'elle vend ses « MIELLIES !! » devant la maison de Madame et Eve, « Mère Anderson » la poursuit fréquemment, brandissant une fronde dans sa direction pour avoir interrompu sa sieste.
La bande dessinée Madan & Eve fait un commentaire satirique sur les tendances des « communautés fermées » dans l’Afrique du Sud post-apartheid. Source de l’image : ici.
Cependant, un fait peu connu est que les cornies ne sont pas seulement un en-cas convoité dans de nombreux foyers sud-africains, mais aussi un en-cas de restauration rapide très populaire dans les rues, connu sous le nom de « maïs en épi » ou de maïs dans d’autres parties du monde. On le déguste dans les rues sous forme bouillie ou rôtie. Cette forte demande locale signifie que l’usine de cornies nichée à Warwick Junction est toujours en pleine effervescence.
!
Un cornichon bouilli, l'un des snacks de restauration rapide les plus populaires dans les rues de Warwick Junction. Photo : Tasmi Quazi.
Selon le livre « Working in Warwick » qui décrit la dynamique socio-économique et les défis de gestion urbaine de cette activité de subsistance :
« … on a calculé que pendant la saison de la farine de maïs, entre 120 et 140 personnes étaient impliquées dans cette activité et qu’entre 26 et 28 tonnes de farine de maïs étaient vendues chaque jour dans les rues du centre-ville de Durban. Le chiffre d’affaires brut de cette activité informelle a été estimé à plus d’un million de rands par semaine.
La méthode utilisée pour faire bouillir les cornichons consiste à allumer de grands feux de bois autour de fûts en acier de 200 litres – un procédé potentiellement dangereux s’il est exécuté le long de trottoirs remplis de piétons. Au début, c’est pourtant là que cela se passait. Si le projet (iTRUMP) n’avait pas trouvé de solution à ce problème, le conseil aurait dû fermer une activité qui contribuait de manière substantielle à l’économie tout en fournissant un service de restauration rapide à bas prix.
Une équipe de travail interministérielle a été mise sur pied pour travailler avec les cuisiniers afin de trouver une solution. L’histoire de la façon dont une solution a été trouvée qui a satisfait à la fois les cuisiniers et la municipalité est une lecture intéressante.
Pour en savoir plus sur le défi du « cook-off » qui a conduit à la relocalisation des Mealie Cooks dans leurs locaux actuels, reportez-vous au chapitre 3, pages 74-76 du livre « Working in Warwick ». Cliquez ici si vous n'avez pas encore d'exemplaire du livre.
Un membre du public à l'extrême droite qui est venu à l'établissement Mealie pour acheter un repas bouilli à grignoter, de la cuisinière Mealie Zanele à l'extrême gauche, assistée par le stagiaire d'AeT, Toe Shozi, au centre. Photo : Tasmi Quazi.
L'installation des cuisiniers Mealie a donc été fournie par l'unité iTRUMP de la municipalité en 2001 et modernisée avec l'aide d'AeT en 2009. Depuis 2011, AeT, en partenariat avec les cuisiniers Mealie et le Project Preparation Trust (PPT), explore d'autres stratégies pour améliorer les moyens de subsistance des cuisiniers et des vendeurs de Mealie dans le domaine urbain.
Pour voir l'album des 67 minutes de service pour la Journée Mandela, Vous n’avez qu’à cliquer ici pour vous y inscrirePour en savoir plus sur les autres activités et événements organisés par l'AeT lors des précédentes Journées Mandela, cliquez sur les liens ci-dessous :
Campagne de santé au travail pour la Journée Mandela
Journée mondiale de la vue et Journée Mandela
Article provenant de www.aet.org.za
